1.介绍习俗
农历腊月二十六是传统节日“祭灶节”的日子。祭灶是一项风俗习惯，也是民间流传已久的一种仪式。祭灶意为祭拜火神——灶君，以祈求灶君保佑家庭幸福、人民安居乐业。
2.祭祀流程
在腊月二十六这天，家家户户都要祭拜灶神。首先要给灶王爷上供，祭祀仪式简单而隆重。然后，烧高香、敬茶、祭奠祖先。最后，全家人围坐在灶头前，合家欢聚，共剖粘花儿饼、年糕等祭品，以示团圆。
3.送灶民俗
除了祭灶外，农历腊月二十六还有一个送灶的民俗。有些地区的人们会送灶，是将家中的一个小炉王或灶王仙人图案，用剪纸或绢布贴在门前或院落中，并点上香烟，表达感谢上灶王爷的心情。
4.粘花儿饼的制作
粘花儿饼是祭灶节必不可少的食品之一。主要原料为糯米粉和莲蓉馅。制作方法非常简单，将糯米粉与水混合搅拌成面团，搓成小球，压成扁圆形，再包上莲蓉馅，最后蒸熟即可。
5.年糕的食用
年糕是传统年节必备的美食之一，而在祭灶节中也有食用年糕的习俗。在祭灶仪式结束后，家人围坐在一起，煮一锅年糕，包括红枣年糕、花生糯米糕等，大家一起分享，共同品味年味。
6.意义
祭灶有着丰厚的文化底蕴和深刻的民族精神内涵。祭灶可以让每个人都感受到岁月如梭的变迁和传统文化的厚重，也让人们对生活充满了感恩之情。
腊月二十六祭灶节，以其深厚的历史文化底蕴和浓郁的年味，深受人们的喜爱。保佑家庭幸福、人民安居乐业的祭灶仪式，加上年味十足、美味可口的食品，让整个冬季充满了喜庆和温馨的氛围。
